Une fusion inédite entre la Foire Internationale de l’Agriculture (FIA) et le Festival de la Gastronomie se tiendra du 4 au 7 septembre 2025 au Centre de Conférence International (CCI) Ivato. Un événement qui s'annonce ambitieux, avec plus de 300 stands sur 22 000 m² autour d’un objectif commun : valorisé toute la chaîne de valeur agroalimentaire.
« La terre nourrit, la main transforme et le palais savoure ».
Tel est le thème de la foire internationale de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche (FIA) et le festival de la gastronomie 2025. Un message clair qui met en avant les maillons souvent oubliés de notre alimentation. « Nous voulons mettre en lumière les agriculteurs, éleveurs et pêcheurs, car ce sont eux qui nourrissent la population au quotidien, même si leur rôle reste souvent méconnu », souligne Koloina Ranaivo Rajaonarisoa, directrice générale adjointe de Madavision, organisateur de l'événement lors d’une conférence de presse ce matin à Andraharo.
Si l’intention est forte, certains enjeux restent à approfondir, notamment celui de la protection sociale des producteurs. Interrogée sur ce point, Koloina Ranaivo Rajaonarisoa reconnaît une lacune : « C’est un vrai besoin, mais encore peu connu. Nous n’avons pas encore de réponse précise, mais c’est un axe que nous devons étudier de plus près », admet-elle. Une déclaration qui soulève un sujet crucial : comment valoriser pleinement ces métiers sans garantir des conditions de vie décentes à ceux qui les exercent ?
De la terre à l'assiette
La décision de fusionner les deux salons n'est pas anodine. Elle découle du constat que producteurs et consommateurs sont trop souvent déconnectés. « Nous mangeons sans souvent savoir d’où viennent nos aliments. C’est ce que nous voulons changer, en créant un pont entre le champ, l’élevage, la mer… et l’assiette », explique Koloina Ranaivo Rajaonarisoa. L’ambition est claire, c’est de redonner ses lettres de noblesse aux agriculteurs, éleveurs et pêcheurs, tout en faisant comprendre aux visiteurs que sans ces derniers, aucune gastronomie n’est possible.
Côté animation, des plats malgaches et internationaux seront à l'honneur, avec des démonstrations culinaires assurées par des chefs professionnels locaux et étrangers. L'événement prévoit également des ateliers culinaires pratiques pour prévenir les intoxications alimentaires, un enjeu actuel, en partageant les bons gestes et techniques pour garantir la sécurité alimentaire à chaque étape de la préparation.
Cette fusion entre agriculture et gastronomie promet d’être bien plus qu’un simple salon : un espace de réflexion, de rencontre et de reconnaissance pour celles et ceux qui font vivre l’industrie agroalimentaire à Madagascar.
Ravo Andriantsalama
